Archivo mensual: marzo 2010

Lasaña de Champiñones, Jamón y Espinacas

Se puede preparar una lasaña vegetariana sustituyendo el jamón por 2 latitas de judías rojas arriñonadas escurridas. 6 Porciones Ingredientes para preparar Lasaña de Champiñones, Jamón y Espinacas: * 16 hojas grandes de espinacas * 200 grs de queso ricota … Sigue leyendo

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Coliflor a la Napolitana

Este plato puede servirse con cualquier tipo de carne o como antipasto. Resulta muy práctico pues se puede preparar con anticipación y calentar justo antes de servir, para tener en cuenta a la hora de tener invitados a comer. 4 … Sigue leyendo

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Gratinado de Patatas y Judías Genovés

Este plato puede servirse con cualquier receta a base de carne o solo, como una entrada. 6 Porciones Ingredientes para preparar Gratinado de Patatas y Judías Genovés: * 500 grs de patatas * 500 grs de judías verdes * 2 … Sigue leyendo

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Carpaccio

4 Porciones Ingredientes para preparar Carpaccio: * 400 grs de carne de buey en una sola pieza * aceite de oliva cantidad necesaria * queso parmesano fresco cortado en fetas * pimienta negra recién molida * sal a gusto * … Sigue leyendo

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Pimientos Marinados con Hierbas

Este plato puede servirse como entrada o como guarnición de cualquier tipo de carnes. 4 Porciones Ingredientes para preparar Pimientos Marinados con Hierbas: * 4 pimientos rojos * 1/2 taza de aceite de oliva * 40 cc de zumo de … Sigue leyendo

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Agujas Fritas Rebozadas con Sambuca

Las agujas pueden sustituirse por sardinas frescas.   4 Porciones   Ingredientes para preparar Agujas Fritas Rebozadas con Sambuca: * 8 agujas pequeñas (o sardinas frescas) * harina para rebozar * 2 huevos * 2 cdas de perejil picado * … Sigue leyendo

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Patatas Arrugadas con Mojo Picón

El mojo picón es una salsa originaria de las Islas Canarias.  También se puede reemplazar el pimentón por cilantro picado y es ideal para acompañar pescados fritos. 4 – 6 Porciones Ingredientes para preparar Patatas Arrugadas con Mojo Picón: * … Sigue leyendo

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Pescado Frito con Salsa Picante de Vinagre

Servir inmediatamente de cocinado y con la salsa al costado, así evitará que se reblandezca lo crujiente de la fritura. 4 – 6 Porciones Ingredientes para preparar Pescado Frito con Salsa Picante de Vinagre: * 600 grs de pescado blanco … Sigue leyendo

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Estofado de Cordero a las Finas Hierbas

Tradicionalmente este estofado se sirve en cazuelas de barro para que conserve todo su sabor y propiedades. Esta receta no contiene harina por lo que la salsa resultante es ligera, si se desea puede espesarse rebozando el cordero antes de … Sigue leyendo

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Pollo a la Sidra

4 – 6 Porciones Ingredientes para preparar Pollo a la Sidra: * 6 pechugas de pollo * 6 fetas de jamón cocido * 60 grs de manteca * 1 cebolla chica picada * 1 zanahoria chica cortada en daditos * … Sigue leyendo

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